Yumurtanın çok fazla doymuş yağ içerdiği yaygın ve yanlış bir algıdır. Ortalama bir yumurtada sadece 2 gram doymuş yağ bulunur. yumurta kolesterol içerir ama içerisindeki kolesterol o kadar azdır ki sizin kanınızdaki kolesterol düzeyinizi önemli bir etkisi yoktur
.Kanınızdaki kolesterolün hemen hemen tamamının doymuş yağlardan şekerden ya da rafine karbonhidratlardan üretildiğini unutmayın sağlıklı yağ tüketimi kolesterolünüzü artırmaz.