Her karbonhidrat zararlı mıdır?
-Karbonhidratlar ikiye ayrılır
1- yüksek lif, düşük şeker içerikli karbonhidratlar;

sebzeler, meyveler, kuru baklagiller, yemişler, zeytinyağı, çaylar, çeşitli otlar ve baharatlar, tam tahıllar

2-yüksek şeker içerikli düşük lif içerikli karbonhidratlar;
Un ve unlu mamuller, rafine hububatlar ( Beyaz pirinç), her formdaki şeker, işlenmiş gıdalar, paketli gıdalar, abur cuburlar ,patates

Lif içeriği yüksek olan karbonhidratlar şekerin kana geçmesini ve sindirilme hızına yavaşlatır, yemek sonrası hızlı insülin salınımını engelleyerek çabuk acıkmayı engeller, tokluk hissinin uzun süreli olmasını sağlar ve metabolizmayı destekler.
Yüksek şeker içerikli düşük lifli karbonhidratlar ise yemek sonrası daha fazla insülin salgılanmasına neden olur. Zaman içerisinde insülin direnci gelişir bu da kilo almanıza ve beyninizin daha fazla ye sinyali göndermesine neden olur. Alınan fazla şekerin tamamı yağ olarak depolanır, metabolizmanız yavaşlar ve kalp hastalıkları, bunama, kanser diyabet gibi hastalıklar tetiklenir. Düşük lifli yüksek şeker içerikli karbonhidratlar ayrıca stresi artırır, adrenalin ve kortizolü yükseltir bu da kilo almanızı hızlandırır.