Eliminasyon diyeti belirli gıda gruplarının belirli bir süreliğine beslenme düzeninden çıkarılması, daha sonra çıkarılan gıdaların yavaş yavaş ve teker teker beslenme düzenine geri eklenmesi ve olası reaksiyonların izlenmesini içeren bir diyettir. Zayıflamak amacından çok, otoimmun ya da kronik inflamatuar hastalıklar gibi ciddi rahatsızlıklardan kurtulabilmenize destek olmak ve barsaklarda ki harabiyeti iyileştirmek amacıyla, antijen olarak görülen besinleri vücuttan uzaklaştırmak esasına dayanır.

Eliminasyon diyetinde yasak olan gıda grupları:

Şeker ve tatlandırıcılar (Fruktoz şurubu, sükroz, şeker)
Glutenli tahıllar ve unları (Buğday, arpa, çavdar vb.)
Süt ürünleri (Süt, yoğurt, peynir)
Yumurta
Mısır
Soya
İşlenmiş et ürünleri
Sığır eti
Kabuklu deniz ürünleri
Yer fıstığı
Alkol, kahve ve çikolata
Domates, biber, patlıcan, patates (şart değil)

Eliminasyon diyetinde serbest olan gıda grupları:

Sebzeler ve meyveler (Mevsiminde ve organik)
Pirinç
Soya ve yer fıstığı dışındaki tüm bakliyatlar
Kavrulmamış çiğ kuruyemişler (Ceviz, fındık, badem)
Tohumlar (Kavrulmamış çekirdekler)
Kuzu eti
Balık (Mevsimindeki, küçük deniz balıkları)
Kümes hayvanları (GDOsuz beslenen organik tavuklar)
Glutensiz tahıllar (Amarant, kinoa vb.)
Sağlıklı yağlar (Zeytinyağı, sade yağ (Isıtılarak sütü ayrılmış doğal tereyağı))
Baharatlar (Zerdeçal,Zencefil, Kekik, Biberiye, Traçın)
Yeşil yay (az miktarda açık siyah çay da olabilir)
Eliminasyon dyeti kimler için uygundur?
Bu diyet sürekli hazımsızlık ve şişlik, reflü, mide şikayetleri, karın ağrısı, sık sık ishal olma gibi sindirim ve boşaltım şikayetleri yaşayan bireyler için uygundur.
Aynı zamanda kronik yorgunluk, migren atakları, fibromiyalji, irritabl bağırsak sendromu yaşayan insanlar için de uygulanabilir bir diyet türüdür.
Eiminasyon diyeti uygularken nelere dikkat edilmeli?
Eliminasyon diyeti uygularken dikkat edilmesi gereken şeylerden biri bu diyette ciddi kısıtlamalar yer aldığı için vitamin mineral eksikliği oluşabilmesidir. Bu tarz problemlerin önüne geçilmesi için kişi bir uzman tarafından takip edilmeli ve kişinin kan değerleri kontrol altında tutulmalıdır.