Kalp hastalığının %60’ından fazlası bilinenin aksine yağ ve yüksek kolesterolden kaynaklanmayıp diyette yüksek miktarda şeker ve karbonhidrat tüketimine bağlı olarak oluşan İnsülin direnci ve diyabetten kaynaklanmaktadır.

Amerika’da her yıl kişi başı 152 kg şeker 133 kg şeker yeniyor. Bu da alınan kalorinin % 60’ını oluşturuyor. Bu da insülin salınımı artırıyor, hormonal dengesizliklere sebep oluyor, bizi öldürüyor ve çok hızlı yaşlanmamıza sebep oluyor. Malesef ülkemizde de durum bundan farklı değil.